Degustazioni, degustazioni, degustazioni!


Degustazioni, degustazioni, degustazioni!

Finita la vendemmia e con il vino a fermentare (o ad affinare) in cantina inizia per i produttori un tour de force impressionante per far conoscere il proprio prodotto: sono i mesi delle fiere / degustazioni / incontri con gli operatori e i clienti.  Lo sappiamo bene noi che ogni settimana ne incontriamo un bel pò (spesso molti non riusciamo a riceverli purtroppo perchè il tempo da dedicarci non è tantissimo). Bottiglie Aperte, Vendemmia in Montenapoleone, FIVI, Terra Trema, Fornovo, Milano Live Wine sono solo alcune delle cento occasioni per gli eno-appassionati per assaggiare e confrontarsi e sono anche “palestre” per noi per inserire nuove referenze o per incontrare nuovi amici. Volete sapere tutto delle fiere ed avere un calendario dei principali eventi? Seguiteci su Facebook o i principali social network, scriviamo tutto lì!

Buone degustazioni quindi e come sempre: Facciamoci del bere!


GIOVEDI 12/10 – HIC SIDOLI Ore 20.oo

CORSO DEGUSTAZIONE BIRRA E’ il mese dell’ OKTOBERFEST? Andateci imparati allora col corso degustazione birra tenuto da un grande  Beer Ambassador! Si studieranno le tecniche di fermentazione ed affinamento, i vari stili birrai, le tipologie e gli abbinamenti, la degustazioni di 4 tipologie di birre (dalla Belga all’Italiana) e ci sarà anche una dimostrazione pratica di spillatura!  15 posti SERVE PRENOTARSI !

Spicciatevi anzi… SPILLATEVI ! Dalle 20.00 , costo 20 €


SAB 14/10 – HIC SIDOLI Ore 20.oo

JAZZ & WINE Un sabato sera in musica da Hic in Sidoli! Fabio Soncini (chitarra) e Francesco Senia (sax) allieteranno dal vivo il vostro aperitivo con musica elegante di repertorio classico con infiltrazioni moderne, da ascoltare con le orecchie, con il cuore e con un calice di vino!

Dalle 20.oo, meglio prenotare QUI! Non c’e’ obbligo di consumazione


MERCOLEDI  25/10/2017 – HIC SIDOLI  Ore 20.00

A grande richiesta parte il CORSO DEGUSTAZIONE VINO 2° LIVELLO – ENOGRAFIA NAZIONALE . Per tutti coloro che hanno già sostenuto il corso di primo livello ecco una bella opportunità per ripassare, ampliare, approfondire il fantastico mondo del vino! Una corsa a perdifiato per tutta l’Italia del vino declinata attraverso 3 serate + 1 facoltativa sui vini stranieri. Ecco il programma:

PRIMA SERATA: NORD ITALIA, Analisi dei disciplinari italiani e delle principali DOCG di Lombardia, Veneto, Trentino e Friuli. Caratteristiche di vitigni e terreni, cenni di storia di viticultura. Degustazione di 3 vini di alta qualità DOCG e non.

SECONDA SERATA SERATA: CENTRO ITALIA, Analisi dei disciplinari italiani e delle principali DOCG di Emilia- Romagna, Toscana, Umbria, Lazio. Caratteristiche di vitigni e terreni, cenni di storia di viticultura. Degustazione di 3 vini di alta qualità DOCG e non.

TERZA SERATA: SUD ITALIA E ISOLE, Analisi dei disciplinari italiani e delle principali DOCG di Campania, Basilicata, Puglia, Calabria, Sicilia e Sardegna. Caratteristiche di vitigni e terreni, cenni di storia di viticultura. Degustazione di 3 vini di alta qualità DOCG e non.

Il corso si tiene dalle 20 alle 22, è possibile mangiare qualcosa in enoteca prima e dopo, costo per le 3 serate 150 €

SERATA FACOLTATIVA – MERCOLEDI 22/11 – ENOGRAFIA INTERNAZIONALE affianchiamo, per i più curiosi, una serata sui  vini dagli altri “mondi” Francia, Spagna, Americhe, Australia, Sudafrica e Nuova Zelanda con cenni, di storia, tipologie, disciplinari. Degusteremo 4 vini “dall’altro mondo” sicuramente Francia e Spagna, altri da valutare. Costo di solo questa serata aggiuntiva avendo partecipato alle prime 3  è di 40 €

Prenotare scrivendo a hic@hicenoteche.com oppure chiamando il 02 – 83965221 o 392 1372252


MARTEDI  16/01/2018 – HIC SIDOLI  Ore 20.00

NUOVO CORSO DEGUSTAZIONE VINO – BASE. Raccogliamo già da ora le prenotazioni al corso degustazione vino più BELLO della via Lattea… Un corso informale, che mira a fornire gli strumenti essenziali per capire la qualità in un vino. Pochi attrezzi che vi apriranno le porte di uno degli alimenti più interessanti del mondo: il vino!

I corsi fin qui fatti sono andati tutti esauriti e termineranno a metà Novembre… poi c’e’ il Natale e non riusciamo a tenere alcun corso, quindi armatevi di pazienza e coraggio!

Il corso si articola in 4 lezioni:

– PRIMA SERATA: TECNICA DI DEGUSTAZIONE, perchè si assaggia il vino e come si assaggia? Analisi visiva, olfattiva e gustativa. I principi di Intensità e complessità in un vino. Equilibrio ed armonia. Degustazione di 3 vini italiani

– SECONDA SERATA: STORIA E TERROIR, la storia della vite e la sua “filosofia”. Le tecniche culturali, le avversità, il clima e tutti i fattori che influenzano la qualità in un vino. Gioco degli aromi: siamo pronti ad annusare? Degustazione di 3 vini italiani

– TERZA SERATA: VINIFICAZIONE IN BIANCO, ROSSO E SPUMANTIZZAZIONE, sapere come è fatto un vino aiuta a capirlo meglio. I vini speciali. Le tecniche di vinificazione ed affinamento. Ossidazione e riduzione. Degustazione di 3 vini italiani

– QUARTA SERATA: ABBINAMENTO CIBO E VINO, la quadratura del cerchio. Cosa coordinare ed abbinare con cosa? Intensità e complessità. La bellezza del vino e del cibo. Merceologia degli alimenti. Tasting. Degustazione in abbinamento di 3 vini italiani.

Durata di ogni serata 2 ore, costo 150 Euro per chi si iscrive entro il 30/11 (dopo 175 Euro). Prenotarsi scrivendo a  hic@hicenoteche.com


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